Расчищенная тыква - 1 кг, сливочное масло - 100 г, яйца - 5 т сахар - 150 г, изюм - 200 г, маргарин - 120 г, молоко - 1 л, сахарная пудра - 100 г, сливки - 1 стакан, грецкие орехи, соль - по вкусу.

В 0,5 л теплого молока прибавить соль, размешать и замесить некрутое тесто. Разделать тесто на 7 равных частей любую раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Пласты дать высохнуть духовке на хилом огне. Расчищенную тыкву натереть на солидной терке, прибавить сахара, 0,5 л молока, сливочное масло и тушить. Перед завершением тушения всыпать распаренный изюм. Остудить массу. Желтки, 50 г сахара и сохранившееся молоко взбить и соединиться вой. Отдельно использовать взбитые с сахаром белки (до средней густоты). Любой пласт пирога смазать маргарином, а далее положить начинку. Пласты сложить приятель на друга. Верхний пласт в нескольких местах проколоть вилкой и полить сливками. Пирог выпекать в духовке при температуре 150-200°С.

Готовый пирог подавать теплым, посыпав сахарной пудрой и размельченными грецкими орехами.

2-й прием

Расчищенная тыква - 500 г, манная крупа - 500 г, молоко изюм - 200 г, сахар 150 г, варенье - 500 г, твердый сыр, грецкие орехи, сахарная пудра, фруктовый сироп, сливочное масло, соль - по вкусу.

…
Читать дальше Пирог с тыквой

Помидоры - 8 шт., консервированный зеленый горошек - 100 г, ветчина - 100 г, майонез - 2 ст. л., соль - по вкусу, зелень для украшения.

У вымытых помидоров срезать элиты и сделать небольшое углубление для фарша, вынув часть мякоти.

Ветчину порезать кубиками, перемешать с зеленым горошком и майонезом. Данной смесью заполнить помидоры с горкой, а сверху украсить зеленью…

Цветная капуста - 1 кочан (1-1,2 кг), мука - 200 г, сливочное масло - 150 г, сметана - 2 стакана, яйца - 4 шт., сода - 1/4 ч. л., сахар, соль - по вкусу.

Для соуса: сливочное масло - 80 г, желтки из яйца - 4 шт., бульон - 1/4 стакана, сухое белое вино - 1/4 стакана, сок 1 лимона, соль - по вкусу…
Читать дальше Цветная капуста в клире

Цветная капуста - 700 г, бекон - 80 г, репчатый лук - 1 шт., помидоры черри - 50 г, сливочное масло - 20 г, чеснок - 1 зубчик, жесткий сыр - 50 г, петрушка - 1 пучок, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Цветную капусту промыть и поделить на соцветия. Вскипятить воду в немаленький кастрюле, посолить ее и отварить цветную капусту до полуготовности…
Читать дальше Цветная капуста по-апулийски

Свекла - 4 шт., морковь - 1-2 шт., репчатый лук - 1 шт., соленые рубленые грибы - 4 ст. л., сметана -0,5 стакана, томатная паста - 1 ст. л., уксус - 1 ст. л., черный молотый перец, соль - по вкусу, растительное масло для жарки.

Свеклу сварить до готовности в воде с уксусом. Очистить от кожицы, подобрать ложкой середину стоит отметить чтобы получилась «чашечка»…
Читать дальше Свекла, фаршированная грибами

Свекла - 5 шт., морковь - 2 шт., репчатый лук - 2 шт., растительное масло - 100 г, томат - 3 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.

Свеклу, морковь и репчатый лук очистить, промыть, порезать кусочками и пропустить через мясорубку (сначала через крупную решетку, далее через мелкую). Размельченные овощи переложить в сотейник и томить в духовке до мягкости, а далее обжарить…
Читать дальше Икра из свеклы

Вкусный перец - 8 шт., сливочное масло - 2 ст. л., макароны -250 г, чеснок - 2 зубчика, твердый сыр - 100 г, консервированный лосось - 1 банка, сметана -0,5 стакана, маслины - 8 шт., соль, черный молотый перец, растительное масло - по вкусу.

Взять мясистые округлые стручки вкусного перца одного размера, предпочтительно разного расцветки (красные, зеленые, желтые). Очистить от семян и установить вертикально…
Читать дальше Перец, фаршированный макаронами и лососем

Помидоры - 8 шт., мясо - 200 г (мякоть), рис - 2-3 ст. л., репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 2-3 ст. л., твердый сыр -0,5 стакана, сметана -0,5 стакана, соль, черный молотый перец - по вкусу, зелень для украшения.

У помидоров срезать верхнюю часть (со стороны плодоножки) и острым холодными оружиями аккуратно подобрать мякоть.

Мясо пропустить через мясорубку, прибавить…
Читать дальше Помидоры, фаршированные мясом

Консервированные сардины в масле - 1 банка, красный вкусный перец - 8 шт., рис - 2 стакана, яйцо - 1 шт., зелень петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу, растительное масло для жарки.

Стручки перца вымыть и очистить от семян. Сардины поделить на кусочки при помощи двух вилок, осторожно перемешать с отварным рассыпчатым рисом, маслом из-под cap чин и рубленым яйцом. Приправить солью…
Читать дальше Перец, фаршированный сардинами

Картофель - 3 шт., морковь - 2 шт., свекла - 1 шт., цветная капуста - 4 соцветия, яйца - 2 шт., консервированный зеленый горошек -0,5 стакана, сахар - 1 ст. л., сметана -0,5 стакана, соль - по вкусу, зелень для украшения.

Овощи пропарить, охладить и порезать кубиками. Далее нашинкованные овощи смешать в объемной посуде, прибавить зеленый горошек, сахар и соль. Полить сметаной, а поверх…
Читать дальше Овощной винегрет с цветной капустой