Кабачки - 1 кг, готовое тесто - 500 г, репчатый лук - 5 шт., маргарин -0,5 стакана, растительное масло - 1 стакан, тертый сыр - 2,5 стакана, яйца - 4 шт., петрушка, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Кабачки почистить, промыть и порезать на кусочки. Сварить их в подсоленной воде, далее воду слить, а кабачки обсушить. Лук потереть на терке и протушить сообща…
Читать дальше Пирог с кабачками «Колокитопита»

Кабачки - 2-3 шт., пшеничная мука - 4 ст. л., яйца - 3 шт., молоко -0,5 стакана, растительное масло -1ч. л., соль, зелень - по вкусу, растительное масло для жарки.

Кабачки очистить от кожицы и семян, порезать нетолстыми кружочками либо ломтиками, немного посолить, обмакнуть в пресное жидкое тесто и поджаривать во фритюре до выходы в свет золотистой корочки. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. …
Читать дальше Кабачки в тесте

Капуста - 1 кочан, мясной фарш - 300 г, репчатый лук - 1 шт., рис либо овсяные хлопья - 1 стакан, молотые сухари - 1 стакан, растительное масло - 2 ст. л., яйца - 2 шт., шпик - 100 г, сметана - 4 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.

В кипящей соленой воде сварить капусту и обсушить ее на сите. …
Читать дальше Запеканка из капусты

Цуккини - 2 шт., грибы - 70 г, репчатый лук - 1 шт., панировочные сухари - 1 ст. л., жесткий сыр - 100 г, чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 2 ст. л., соль, черный молотый перец, сухие приправы - по вкусу.

Разрезать цуккини среднего объема на 3 части поперек и бережно ложкой удалить сердцевину (у кусочка из средней части цуккини сердцевину удалить…
Читать дальше «Бочонки» из цуккини с оригинальной начинкой

Помидоры - 4 шт., репчатый лук - 2 шт., уксус - 2 ст. л., томатный сок - 2 ст. l , растительное масло - 1 ст. л., чеснок, сахар, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Помидоры порезать дольками, лук - кольцами. Чеснок мелко порубить и добавить уксус, томатный сок, растительное масло, соль, сахар и черный перец. Все ингредиенты тщательно перемешать…

Помидоры - 6 шт., яйца - 4 шт., чеснок - 6 зубчиков, рубленая зелень петрушки - 1 ст. л., рубленая зелень укропа - 1 ст. л., уксус - 1 ст. л., вода - 2 ст. л., сахар -1ч. л., соль - 0,5 ч. л.

Вареные яйца и помидоры порезать кружочками, а далее уложить их «чешуей» стоит отметить чтобы один кружочек накладывался на другой, полить…
Читать дальше Помидоры с чесночной заправкой

Кабачки - 1-2 шт., баклажаны - 1 шт., вкусный перец - 5-7 шт. кислое молоко (простокваша либо сметана) - 1 стакан, растительное масло - 1 стакан, чеснок - 3-4 зубчика, зелень петрушки -0,5 пучка, сок 1 лимона, соль, мука - по вкусу.

Кабачки и баклажаны очистить о. кожицы и нарезать кубиками либо дружочками. Баклажаны посолить и положить в воду, дабы из них вышла горечь…
Читать дальше Салат «Мозаика»

Картофель - 750 г, грибы - 500 г, репчатый лук - 1-2 шт., сметана - 100 г, петрушка - 1-2 веточки, растительное масло -3 ст. л., соль, лавровый лист, черный молотый перец - по вкусу, зелень для подачи.

Расчищенные и вымытые грибы ошпарить кипятком, порезать и обжарить в сковороде на растительном масле с нашинкованным луком. Расчищенный картофель порезать дольками, обжарить его на растительном масле…
Читать дальше Картофель, пшенный со свежими грибами

Баклажаны - 2 шт., грецкие орехи - 70 г, морковь - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, плавленые сырки - 300 г, майонез - 1 ст. л., соль - по вкусу, растительное масло для жарки.

Баклажаны разрезать вдоль на изящные ломтики, посыпать их солью и выдать постоять 30 минут. Далее соль смыть, а ломтики баклажанов обсушить на бумажном полотенце. Ломтики обжарить в небольшом численности…
Читать дальше Рулетики из баклажанов с сырно-ореховой начинкой

Картофель - 1 кг, яйца - 2 шт., сливочное масло - 100 г, желтки из яйца - 2 шт., ветчина - 200 г, растительное масло для смазывания противня.

Сливочное масло растереть добела, вбить яйца и желтки, растереть, положить вареный протертый картофель, мелко нарезанную ветчину и все компоненты тщательно перемешать.

Полученную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом, и запечь…