Морковь — 200 г, брюква — 200 г, тыква либо кабачки — 300 г, капуста — 300 г, молоко — 1,5 стакана, манная крупа −0,5 стакана, яйца — 3 шт., молотые сухари −0,5 стакана, сахар −1ч. л., растительное масло — 3−4 ст. л., соль — по вкусу.

Очищенные, вымытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячее молоко, прибавить 1 ст. л. растительного масла, сахар, соль, накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Через 15 мин. в кастрюлю положить нашинкованную капусту, а затем расчищенную и нарезанную тыкву либо кабачки. Все составляющие тушить до готовности ориентировочно 15−20 минут. Как скоро приготовятся овощи, всыпать в кастрюлю манную крупу и варить на хилом огне 8−10 минут, помешивая, дабы не было комков. Массу немного охладить, прибавить яйца и соль и тщательно вымешать.

Сформировать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле.

Посмотрите также

• Картофельный рулет с овощами
  Картофель - 1 кг, яйца - 2 шт., молоко - 1 стакан, сливочное масло - 3 ст. л., панировочные сухари. Для фарша: капуста - 200 г, морковь - 100 г, корень петрушки - 30 г, репчатый лук - 100 г, сливочное масло - 100 г, яйцо - 1 шт., черный молотый перец, [...]
• Овощной форшмак
  Капуста - 500 г, картофель - 500 г, сметана - 100 г, килька либо сельдь - 150 г, репчатый лук - 100 г, молотые сухари - 25 г, молоко - 1 стакан, белый хлеб - 200 г, яйца - 5 шт., твердый сыр - 50 г, соль, черный молотый перец, растительное масло - по [...]
• Цветная капуста в клире
  Цветная капуста - 1 кочан (1-1,2 кг), мука - 200 г, сливочное масло - 150 г, сметана - 2 стакана, яйца - 4 шт., сода - 1/4 ч. л., сахар, соль - по вкусу. Для соуса: сливочное масло - 80 г, желтки из яйца - 4 шт., бульон - [...]
• Тыквенная запеканка с творогом
  Тыква - 200 г, творог - 100 г, манная крупа - 1 ст. л., молоко -0,5 стакана, яйца - 2 шт., сметана -0,5 стакана, растительное масло для запекания, соль, сахар - по вкусу. Очищенную тыкву порезать кусочками и припустить на растительном масле. Соединить с манной кашей, сваренной на молоке, [...]
• Салат «Мозаика»
  Кабачки - 1-2 шт., баклажаны - 1 шт., вкусный перец - 5-7 шт. кислое молоко (простокваша либо сметана) - 1 стакан, растительное масло - 1 стакан, чеснок - 3-4 зубчика, зелень петрушки -0,5 пучка, сок 1 лимона, соль, мука - по вкусу. Кабачки и баклажаны очистить о. кожицы и [...]
• Пирог с тыквой
  Расчищенная тыква - 1 кг, сливочное масло - 100 г, яйца - 5 т сахар - 150 г, изюм - 200 г, маргарин - 120 г, молоко - 1 л, сахарная пудра - 100 г, сливки - 1 стакан, грецкие орехи, соль - по вкусу. В 0,5 л теплого [...]