Капуста — 500 г, картофель — 500 г, сметана — 100 г, килька либо сельдь — 150 г, репчатый лук — 100 г, молотые сухари — 25 г, молоко — 1 стакан, белый хлеб — 200 г, яйца — 5 шт., твердый сыр — 50 г, соль, черный молотый перец, растительное масло — по вкусу.

Капусту нашинковать, поставить на хилый огонь и протушить до готовности. Картофель отварить и протереть. Крошки белого хлеба залить молоком. Эти составляющие смешать, прибавить сырые желтки, сметану, нарезанный пассированный на растительном масле лук, нарубленные кильки либо сельдь (без костей), черный перец и соль.

Белки взбить, смешать с подготовленной массой, форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями, переложить в нее форшмак, сбрызнуть растительным маслом, обсыпать тертым сыром и запечь.

К готовому блюду подать сметану.

Посмотрите также

• Картофельный рулет с овощами
  Картофель - 1 кг, яйца - 2 шт., молоко - 1 стакан, сливочное масло - 3 ст. л., панировочные сухари. Для фарша: капуста - 200 г, морковь - 100 г, корень петрушки - 30 г, репчатый лук - 100 г, сливочное масло - 100 г, яйцо - 1 шт., черный молотый перец, [...]
• Картофельная запеканка
  Картофель - 1 кг, яйца - 2 шт., молоко - 1 стакан, сливочное масло - 3 ст. л., сыр - 100 г, соль, панировочные сухари - по вкусу. Для фарша: мясо - 250 г, репчатый лук - 2-3 шт., растительное масло - 3 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу. [...]
• Белокочанная капуста, запеченная с сыром
  Белокочанная капуста -1,5 кг, сливочное масло - 2 ст. л., рубленый репчатый лук - 2 ст. л., мука - 2 ст. л., соль - 1,5 ч. л., молоко - 1,5 стакана, панировочные сухари - 2 ст. л., жесткий сыр - 75 г, лавровый лист, ароматный перец, мускатный орех - по вкусу. [...]
• Слоеный пирог с баклажанами и мясом
  Баклажаны - 5 шт., мясной фарш - 1 кг, яйца - 3-4 шт., репчатый лук - 2-3 шт., твердый сыр - 50 г, томатный сок (с мякотью) - 2 стакана, молоко - 3/4 стакана, соль, черный молотый перец, топленое либо сливочное масло - по вкусу, растительное масло для жарки, укроп, петрушка для украшения. [...]
• Пирог с тыквой
  Расчищенная тыква - 1 кг, сливочное масло - 100 г, яйца - 5 т сахар - 150 г, изюм - 200 г, маргарин - 120 г, молоко - 1 л, сахарная пудра - 100 г, сливки - 1 стакан, грецкие орехи, соль - по вкусу. В 0,5 л теплого [...]
• Картофельное пюре, запеченное в сметане
  Картофель - 0,5 кг, сливочное масло - 2 ст. л., молоко -0,5 стакана, твердый сыр - 50 г, соль -1ч. л., вшитые сливки - 50 г, яичные белки - 2 шт., ароматный перец, укроп - по вкусу. Расчищенный и нарезанный на четвертинки картофель опустить в подсоленный кипяток и готовить [...]