Баклажаны — 100 г, баранина — 300 г, растительное масло — 30 г, помидоры — 120 г, вода — 50 мл, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Нарезанную кусочками баранину посолить и протушить в небольшом численности воды. Когда мясо будет мягким, вытащить его и обжарить на растительном масле.

Баклажаны порезать ломтиками, посолить и оставить на 15 минут, а далее отжать руками, обжарить на растительном масле, уложить поверх на мясо и покрыть слоем нарезанных ломтиками помидоров. Обсыпать мелко порезанной зеленью петрушки, залить водой и варить на хилом огне, покуда вода не испарится и вовсе не останется только растительное масло.

Посмотрите также

• Сладкий перец, тушенный с мясом
  Вкусный перец - 4-5 шт., помидоры - 4-5 шт., рис - 1 стакан, свиной фарш - 400 г, сметана - 1 стакан, растительное масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, зелень для украшения. У перца удалить семена, вымыть стручки и порезать их кольцами, а помидоры - кружками. [...]
• Помидоры, фаршированные мясом
  Помидоры - 8 шт., мясо - 200 г (мякоть), рис - 2-3 ст. л., репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 2-3 ст. л., твердый сыр -0,5 стакана, сметана -0,5 стакана, соль, черный молотый перец - по вкусу, зелень для украшения. У помидоров срезать верхнюю часть (со стороны [...]
• Фаршированная капуста
  Капуста - 1 шт., мясо - 500 г, молоко - 1,5 стакана, сметана -1 стакан, белый хлеб - 125 г, растительное масло - 3 ст. д., черный молотый перец, соль - по вкусу. Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и положить его в кипящую подсоленную воду. Как [...]
• Тушеные помидоры с фасолью
  Консервированная фасоль - 2 банки, чеснок - 2 зубчика, репчатый лук - 2 шт., помидоры - 9 шт., тимьян -1ч. л., твердый сыр, сахар, соль, лавровый лист, зелень - по вкусу, растительное масло для жарки. Порубить лук и чеснок. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать. Протушить лук на [...]
• Слоеный пирог с баклажанами и мясом
  Баклажаны - 5 шт., мясной фарш - 1 кг, яйца - 3-4 шт., репчатый лук - 2-3 шт., твердый сыр - 50 г, томатный сок (с мякотью) - 2 стакана, молоко - 3/4 стакана, соль, черный молотый перец, топленое либо сливочное масло - по вкусу, растительное масло для жарки, укроп, петрушка для украшения. [...]
• Помидоры с чесночной заправкой
  Помидоры - 6 шт., яйца - 4 шт., чеснок - 6 зубчиков, рубленая зелень петрушки - 1 ст. л., рубленая зелень укропа - 1 ст. л., уксус - 1 ст. л., вода - 2 ст. л., сахар -1ч. л., соль - 0,5 ч. л. Вареные яйца и помидоры порезать [...]