Белокочанная капуста - 800 г, мясо (мякоть свинины, говядины либо баранины) - 300 г, рис - 100 г, репчатый лук - 1 шт., мука -1 ст. л., томатная паста - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.

У неплотного кочана капусты снять листья, срезать утолщения стеблей и подготовленные листья проварить…
Читать дальше Голубцы с мясом

Белокочанная капуста - 1 кг, охотничьи сосиски - 100-150 г, ветчина - 100-150 г, свиная копченая грудинка - 100-150 г, куриное мясо - 150 г, белое вино - 150 г, растительное масло - 40 г, мясной бульон -0,5 стакана, соль, черный перец, мускатный орех - по вкусу.

Капусту зачистить и вырезать кочерыжку. Положить кочан в кипящую воду на 10-15 минут. Вытащить его, остудить, разобрать…
Читать дальше Голубцы по-охотничьи

Краснокочанная капуста - 1 кг, крабовые палочки - 1 упаковка, консервированная кукуруза - 1 банка, майонез - 150 г, соль — по вкусу.

Мелко нашинковать капусту и крабовые палочки. Капусту, палочки и кукурузу сложить в миску, добавить майонез, посолить по вкусу и перемешать…

Белокочанная капуста -1,5 кг, сливочное масло - 2 ст. л., рубленый репчатый лук - 2 ст. л., мука - 2 ст. л., соль - 1,5 ч. л., молоко - 1,5 стакана, панировочные сухари - 2 ст. л., жесткий сыр - 75 г, лавровый лист, ароматный перец, мускатный орех - по вкусу.

Капусту нарезать солидными шашками, положить в кипяток и готовить 10 минут, а далее…
Читать дальше Белокочанная капуста, запеченная с сыром

Савойская капуста - 1 кочан, репчатый лук - 2 шт., рис - 250 г, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 2 ст. л., помидоры - 500 г, рубленая петрушка - 2 ст. л., сливочное масло - 60 г, мука - 40 г, молоко - 400 мл, твердый сыр - 250 г, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Капусту разрезать на 4 части…
Читать дальше Гратен из савойской капусты

Цветная капуста - 150 г, картофель - 200 г, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., сливки - 50 г, тертый сыр - 1 ст. л., творог - 50 г, растительное масло - 1 ч. л., сухие приправы, черный молотый перец, мускатный орех, кайенский перец - по вкусу.

В центр смазанной растительным маслом тарелки положить разрезанные пополам соцветия капусты, около - нарезанные…
Читать дальше Цветная капуста по-домашнему

Капуста - 1 шт., мясо - 500 г, молоко - 1,5 стакана, сметана -1 стакан, белый хлеб - 125 г, растительное масло - 3 ст. д., черный молотый перец, соль - по вкусу.

Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и положить его в кипящую подсоленную воду. Как скоро капуста сварится до полуготовности, вытащить ее из воды и положить на сито, для того…
Читать дальше Фаршированная капуста

Белокочанная капуста - 1 кг, мука - 1 ст. л., яйца - 2 шт., молотые сухари - 2 ст. л., растительное масло - 3 ст. л., сметана для подачи.

Капусту очистить, вырезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде до готовности. Далее переложить ее на сито, выдать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли немного размягчить, отбивая молотком, либо срезать ножом.

Любой…
Читать дальше Шницель из капусты

Капуста - 1 кочан, мясной фарш - 300 г, репчатый лук - 1 шт., рис либо овсяные хлопья - 1 стакан, молотые сухари - 1 стакан, растительное масло - 2 ст. л., яйца - 2 шт., шпик - 100 г, сметана - 4 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.

В кипящей соленой воде сварить капусту и обсушить ее на сите. …
Читать дальше Запеканка из капусты

Цветная капуста - 1 кочан (1-1,2 кг), мука - 200 г, сливочное масло - 150 г, сметана - 2 стакана, яйца - 4 шт., сода - 1/4 ч. л., сахар, соль - по вкусу.

Для соуса: сливочное масло - 80 г, желтки из яйца - 4 шт., бульон - 1/4 стакана, сухое белое вино - 1/4 стакана, сок 1 лимона, соль - по вкусу…
Читать дальше Цветная капуста в клире