Морковь с зеленью - 1 пучок, ветчина - 125 г, оливковое масло -2 ст. л, нежный сыр - 100 г, черный молотый перец - по вкусу, листочки базилика для украшения.

Морковь очистить, оставив чуть-чуть зелени, промыть и готовить в кипящей воде ориентировочно 10 минут. Откинуть на дуршлаг, обдать морозной водой и дать воде как следует стечь. Ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, посыпать черным перцем. Положить…
Читать дальше Морковь с ветчиной

Морковь - 5 шт., репчатый лук - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, растительное масло - 100 мл, уксус - 1 ст. л., соевый соус, красный молотый перец, черный молотый перец, кориандр, соль - по вкусу.

Морковь потереть на особой терке (для корейской моркови) или порезать тонкой соломкой и положить под пресс на некоторое количество минут. Далее переложить морковь в дуршлаг и 2-3 раза опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Выдать воде стечь и выложить ошпаренную морковь в эмалированную миску.

В сковороде с раскаленным растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.

Выложить лук из - сковороды в миску с ошпаренной морковью. Затем прибавить в растительное масло уксус, соевый соус (несколько капель), красный перец, черный перец, кориандр и соль. Вылить приготовленное масло со специями в миску с морковью и луком. Добавить размельченный чеснок. Все компоненты тщательнейшим образом перемешать. Морковь нужно поставить в морозильник и выдержать на протяжении суток.

2-й прием

Морковь - 7 шт., соль -1ч. л., растительное масло - 80 мл, репчатый лук - 1 шт., уксусная эссенция -0,5 ст. л., чеснок, кинза, красный молотый перец - по вкусу.

…
Читать дальше Морковь по-корейски

Морковь - 300 г, рубленое мясо - 500 г, кетчуп - 1 ст. л., томатная паста - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., репчатый лук - 1 шт., цедра и сок 1 лимона, сливки - 200 мл, молоко - 200 мл, лазанья - 9 пластин, твердый сыр - 75 г, мука - 3 ч. л., каперсы - 3 ч. л…
Читать дальше Лазанья с морковью и рубленым мясом