Вешенки - 200 г, помидоры - 5-6 шт., репчатый лук - 2 тт., томатный сок - 1-2 стакана, баклажаны - 6 шт., белое столовое вино - 1/3 стакана, оливковое масло - 1 стакан, сок 1 лимона, соль, черный молотый перец - по вкусу, растительное масло для жарки, зеленый лук, веточки базилика для украшения.
Баклажаны порезать кубиками и замочить их в воде с добавлением сока…
Читать дальше Горячий салат из баклажанов с вешенками
Белокочанная капуста - 1 кг, мука - 1 ст. л., яйца - 2 шт., молотые сухари - 2 ст. л., растительное масло - 3 ст. л., сметана для подачи.
Капусту очистить, вырезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде до готовности. Далее переложить ее на сито, выдать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли немного размягчить, отбивая молотком, либо срезать ножом.
Свекла - 1 кг, манная крупа - 1 ст. л., творог - 300 г, сливочное масло - 80 г, яйца - 2 шт., молотые сухари - 4 ст. л., сметана либо сметанный соус - 1 стакан, соль - по вкусу, растительное масло для жарки.
Сваренную свеклу очистить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, прогреть, всыпать подсушенную манную крупу. Массу смешать и…
Читать дальше Биточки из свеклы с сыром
Кабачки - 3-4 шт., сливочное масло - 50-60 г, яйца - 3 шт., сахар - 1 ст. л., брынза - 250 г, зелень укропа - 2 пучка.
Расчищенные и вымытые кабачки натереть на солидной терке, посолить и выдать стечь жидкости. Притушить натертые кабачки в подогретом сливочном масле, снять с огня, прибавить тертую брынзу, взбитые яйца, сахар, мелко нарезанную зелень укропа, все компоненты перемешать, выложить массу в смазанный…
Читать дальше Блин из кабачков
Картофель - 8-10 шт., репчатый лук - 2-3 шт., растительное масло - 2 ст. д., яйцо - 1 шт., морская капуста - 100-150 г, сливочное масло - 2 ст. л., соль, специи - по вкусу, молотые сухари для панировки.
Морскую капусту отварить, нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. Прибавить соль, перемешать и все компоненты тщательнейшим образом перемешать.
Картофель - 1 кг, мясо (мякоть) - 300 г, яйцо - 1 шт., томатная паста - 2 ст. л., репчатый лук - 2 шт., сметана - 3 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., соль, укроп, ароматный перец - по вкусу.
Картофель тщательнейшим образом промыть, залить кипятком, посолить и готовить до полуготовности. Далее его очистить, срезать боковину с одной стороны и вытащить ложкой…
Читать дальше Картофель, фаршированный мясом
Вкусный перец - 4 шт., говяжьи сердце и нетяжелые - 500 г, репчатый лук - 2-3 шт., растительное масло - 2 ст. л., картофель -3-4 шт., черный молотый перец, соль - по вкусу.
У перца отделить семена, порезать небольшими кусочками, перемешать с нашинкованным луком, посолить и гасить на растительном масле 15 20 минут. Прибавить сваренные в соленой воде нарезанные субпродукты, нашинкованный отварной картофель, перемешать…
Читать дальше Сладкий перец с субпродуктами
Кабачки - 1 кг, готовое тесто - 500 г, репчатый лук - 5 шт., маргарин -0,5 стакана, растительное масло - 1 стакан, тертый сыр - 2,5 стакана, яйца - 4 шт., петрушка, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Кабачки почистить, промыть и порезать на кусочки. Сварить их в подсоленной воде, далее воду слить, а кабачки обсушить. Лук потереть на терке и протушить сообща…
Читать дальше Пирог с кабачками «Колокитопита»
Кабачки - 2-3 шт., пшеничная мука - 4 ст. л., яйца - 3 шт., молоко -0,5 стакана, растительное масло -1ч. л., соль, зелень - по вкусу, растительное масло для жарки.
Кабачки очистить от кожицы и семян, порезать нетолстыми кружочками либо ломтиками, немного посолить, обмакнуть в пресное жидкое тесто и поджаривать во фритюре до выходы в свет золотистой корочки. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. …
Читать дальше Кабачки в тесте
Капуста - 1 кочан, мясной фарш - 300 г, репчатый лук - 1 шт., рис либо овсяные хлопья - 1 стакан, молотые сухари - 1 стакан, растительное масло - 2 ст. л., яйца - 2 шт., шпик - 100 г, сметана - 4 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.
В кипящей соленой воде сварить капусту и обсушить ее на сите. …
Читать дальше Запеканка из капусты